Полномочный представитель Президента Российской Федерации в Северо-Западном
федеральном округе Александр Беглов принял участие в совещании по развитию рыбоперерабатывающей
промышленности, которое провел Председатель Правительства Российской Федерации
Дмитрий Медведев в Мурманской области.
Перед совещанием участники мероприятия посетили рыбоперерабатывающую фабрику ООО «Рыбная компания “Полярное море+”».
Предприятие входит в группу «Норебо» и расположено на берегу Кольского залива под Мурманском, в селе Минькино. Фабрика общей площадью 55 тыс. кв. м спроектирована для работы на охлаждённом сырье с выпуском широкого ассортимента охлаждённой и мороженой рыбной продукции, в том числе премиального уровня.
На фабрике применяется инновационная технология superchilling («суперохлаждение»), разработанная в Исландии: глубокое охлаждение сырья до температур, близких к криоскопической, в минимальные сроки сразу после подъёма сырья на борт судна и его первоначальной обработки.
Для производства и упаковки применяются современные технологии, позволяющие сохранять высокое качество продукта и существенно увеличить срок хранения готового продукта на прилавке магазина. Предприятие может обслуживать среднетоннажные суда, оборудовано собственной причальной линией протяжённостью 94 м с портальным краном и холодильным складом на 1000 т.
«Здесь, в Мурманской области, в отрасли работают тысячи человек, эта тема
здесь, безусловно, актуальна, как и в сопредельных, соседних регионах. Каждая
шестая тонна пищевой рыбной продукции в России произведена на местных
предприятиях. Именно в таких прибрежных регионах и нужно развивать переработку
рыбы и морепродуктов», – подчеркнул Дмитрий Медведев, открывая встречу. Премьер напомнил о таких механизмах поддержки отрасли, как инвестиционные квоты
и создание морских рыбных терминалов в российских портах.
Мощности береговых рыбофабрик Мурманской области позволяют перерабатывать до 80
тысяч тонн трески и пикши в год, однако в 2017 году их загрузка с учетом
мороженого сырья в среднем не превышала 35-50%.
«Такие предприятия ориентированы на выпуск высококачественного филе из
охлажденного сырья и очень чувствительны к изменению конъюнктуры рынка и
динамике поставок сырья прибрежным флотом», – отметила в своем выступлении
губернатор Мурманской области Марина Ковтун.
Все основания рассчитывать на существенное увеличение в будущем поставок
качественного сырья для береговой переработки дает введение с 2019 года
повышающих коэффициентов на квоты для рыбодобывающих предприятий, занятых
прибрежным рыболовством, а также обязательства для «прибрежников» доставлять рыбу
на берег исключительно в живом либо охлажденном виде. На увеличение поставок
рыбы на российский берег благоприятно скажется и применение механизма
инвестиционных квот для реализации проектов строительства новых береговых
перерабатывающих мощностей, подчеркнула Марина Ковтун.
Учитывая рост спроса на сырье и обострение конкуренции на этом рынке
в результате строительства новых рыбоперерабатывающих фабрик, предложено выработать дополнительные меры поддержки существующих небольших
предприятий береговой переработки, ориентированных на поставки внутри региона.
Также была отмечена необходимость обеспечения отрасли квалифицированными
кадрами и предложила начать подготовку специалистов среднего звена для
береговой переработки и производства на судовых фабриках в учреждениях среднего
профессионального образования.
(Использованы фото и информация пресс-служб Правительства РФ, правительства Мурманской области)